Ca într-o compunere clasică, voi începe cu ce vreau să spun prin existenţa acestui articol: doresc să prezint stilul de viaţa alimentar raw vegan, în varianta unei destăinuiri personale, nu ca pe o reţetă universală sau o modalitate fanatică de "îmbârliga" lumea să fie la ca mine. Ca într-o scriere oficială, am început să enumăr precauţiile. Acum. Cum ar putea să-ţi fie ţie util acest articol?
Există mai multe variante:
- eşti interesat de un schimb al stilului tău de viaţă
- îţi plac fructele, legumele, cerealele, seminţele
- ţi se pare interesantă ideea bucătăriei fără foc
- ai urmărit poveştile de succes ale unor persoane care arată cu 30 de ani mai tinere decât vârsta lor de pe cartea de identitate
- ai citit material inspiraţional pe tema bucătăriei fără foc
- eşti vegetarian şi vrei să încerci varianta raw vegan
- vrei să slăbeşti şi te-ai săturat să te înfometezi
- vrei să fii plin de energie şi vitalitate
Sunt conştientă că deşi mulţi dintre voi v-aţi putut regăsi, generic vorbind, în măcar o categorie enumerată mai sus schimbarea stilului alimentar este o decizie mare, care îţi poate schimba viaţa pe toate planurile de activitate.
Ce m-a adus aici?
Mi-am dorit foarte mult să îmi placă cu adevărat mâncarea pe care o prepar şi o mănânc şi să devină un act conştient, nu doar o "pastilă" pentru momente proaste. Avantajul alimentaţiei raw vegan este că nu prezintă restricţii, doar dacă ţi le impui singur. Poţi mânca cât vrei, însă, simultan, senzaţia de foame dispare, şi ataşamentul faţă de un anumit tip de mâncare la fel, astfel mănânci cât cere organismul tău să mănânci, fără senzaţii de foame induse pe bază emoţională sau pe baza dependenţei de anumite alimente puternic procesate (ştiaţi că acestea produc dependenţă emoţională, nu?). Eliberarea de compulsii face loc unei libertăţi de a experimenta, de a combina şi savura, care pot fi obţinute pe această cale. Eu împlinesc astăzi 1 an de raw veganism şi pot să spun că tot ce se spune despre raw veganism este adevărat, referindu-mă la poveştile de succes, bineînţeles.
După un an de zile, pot afirma următoarele despre experienţa mea raw vegan:
- practic acest regim alimentar în proporţie de 85 % ce consistă în reţete ce combină legumele, fructele, cerealele, seminţele în moduri creative - se pot obţine preparate similare la formă şi cu gust cu ce eram obişnuiţi "înainte" (pizza, lasagna, îngheţată raw vegan), variante noi (exemplu de meniu: supă de broccoli raw, pastă de măsline şi brânză de caju cu chips-uri din seminţe de in, cremă din fructe de goji, ceai de ghimbir) sau variante foarte fundamentale, cum ar fi, măr şi dovleac ras, împodobit cu miere sau sirop de agave, sau varianta şi mai fundamentală de a mânca o portocală frumoasă şi zâmbitoare (restul de 15% fiind hrana gătită, de obicei, legume, cereale, diverse supe, peşte, sosuri, ciocolată şi altele care probabil există, dar nu îmi amintesc pe moment).
- am învăţat să folosesc instrumentele de bucătărie specifice acestui stil alimentar : blender-ul de putere mare şi aparatul de deshidratat care sunt necesare pentru a face reţete mai complexe şi băuturi/fresh-uri.
- m-am eliberat de înfometare şi/sau mâncat compulsiv, în mare parte
- am o putere de concentrare mai mare şi o vulnerabilitate scăzută faţă de lucrurile care mă demotivează
- stimă de sine crescută şi o imagine pozitivă asupra propriului corp
- am căpătat o plăcere de a găti, comunica pe tema gătitului cu alţi simpatizanţi raw vegan
- mănânc mai conştient, ceea ce îmi permite să apreciez ceea ce am şi să trăiesc în prezent
Din nou, nu afirm că acest regim alimentar ar fi obligatoriu pentru a obţine rezultatele menţionate şi nici că ar fi suficient în vederea obţinerii lor, însă, poate contribui şi ajuta semnificativ în acea direcţie, mâncatul fiind o activitate zilnică importantă, care ne influenţează foarte mult. Nu vreau să prezint date statistice aici, pentru că am descris o variantă personală a raw veganismului, decizie pe care am luat-o urmărind câteva exemple inspiraţionale. Dacă te simţi atras de tot ce ai citit până acum despre raw veganism, ar merita să încerci timp de o lună (cum am făcut şi eu iniţial, acum 2 ani) să vezi ce efect are asupra ta, cum te simţi în pielea ta, cum este nivelul tău energetic!
No comments:
Post a Comment